食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
9期
69-71,72
,共4页
许光%杨波%李爱力%张艳玲%侯汉秋
許光%楊波%李愛力%張豔玲%侯漢鞦
허광%양파%리애력%장염령%후한추
不确定度%微波消解%电感耦合等离子体发射光谱法%大豆%锰%铁%锌
不確定度%微波消解%電感耦閤等離子體髮射光譜法%大豆%錳%鐵%鋅
불학정도%미파소해%전감우합등리자체발사광보법%대두%맹%철%자
microware digestion%inductively coupled plasma-atomic emission spectrometry%soybean%manganese%Iron%Zinc%uncertainty evaluation of measurement
采用微波方法消解大豆样品，电感耦合等离子体发射光谱法测定大豆中锰、铁、锌。并对测量中锰、铁、锌含量的不确定度来源进行分析和计算。其分析方法的标准不确定度主要来源包括物质称量、样品测定、样品定容过程，并依据不确定度的评定方法计算各不确定度分量。结果表明大豆中锰含量可表示为（24.4±0.39）mg/kg，铁含量可表示为（54.1±0.56）mg/kg，锌含量可表示为（35.2±0.36）mg/kg。
採用微波方法消解大豆樣品，電感耦閤等離子體髮射光譜法測定大豆中錳、鐵、鋅。併對測量中錳、鐵、鋅含量的不確定度來源進行分析和計算。其分析方法的標準不確定度主要來源包括物質稱量、樣品測定、樣品定容過程，併依據不確定度的評定方法計算各不確定度分量。結果錶明大豆中錳含量可錶示為（24.4±0.39）mg/kg，鐵含量可錶示為（54.1±0.56）mg/kg，鋅含量可錶示為（35.2±0.36）mg/kg。
채용미파방법소해대두양품，전감우합등리자체발사광보법측정대두중맹、철、자。병대측량중맹、철、자함량적불학정도래원진행분석화계산。기분석방법적표준불학정도주요래원포괄물질칭량、양품측정、양품정용과정，병의거불학정도적평정방법계산각불학정도분량。결과표명대두중맹함량가표시위（24.4±0.39）mg/kg，철함량가표시위（54.1±0.56）mg/kg，자함량가표시위（35.2±0.36）mg/kg。
10.3969/j.issn.1005-6521.2013.09.019
