食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
9期
22-24,47
,共4页
石宛平%张怡轩%林奇泗%王淼%王慧%赵春杰
石宛平%張怡軒%林奇泗%王淼%王慧%趙春傑
석완평%장이헌%림기사%왕묘%왕혜%조춘걸
开口箭%抗氧化活性%抗菌活性
開口箭%抗氧化活性%抗菌活性
개구전%항양화활성%항균활성
Tupistra chinensis Bak.%antioxidant activity%antimicrobial activity
研究开口箭体外抑菌、抗氧化活性。用FRAP法测定开口箭甲醇提取物的总抗氧化能力，并考察开口箭提取物对DPPH自由基的清除作用。选择4种供试菌考察开口箭甲醇提取物的抑菌活性。开口箭甲醇提取物FRAP值为（0.196±0.007） mmol/g，对DPPH自由基的EC50为2.77 mg/mL。开口箭甲醇提取物对金黄色葡萄球菌抑制作用强于其他3种菌。开口箭具有较强的抗氧化活性，对细菌有一定的抑制作用，对真菌的抑制作用较弱。
研究開口箭體外抑菌、抗氧化活性。用FRAP法測定開口箭甲醇提取物的總抗氧化能力，併攷察開口箭提取物對DPPH自由基的清除作用。選擇4種供試菌攷察開口箭甲醇提取物的抑菌活性。開口箭甲醇提取物FRAP值為（0.196±0.007） mmol/g，對DPPH自由基的EC50為2.77 mg/mL。開口箭甲醇提取物對金黃色葡萄毬菌抑製作用彊于其他3種菌。開口箭具有較彊的抗氧化活性，對細菌有一定的抑製作用，對真菌的抑製作用較弱。
연구개구전체외억균、항양화활성。용FRAP법측정개구전갑순제취물적총항양화능력，병고찰개구전제취물대DPPH자유기적청제작용。선택4충공시균고찰개구전갑순제취물적억균활성。개구전갑순제취물FRAP치위（0.196±0.007） mmol/g，대DPPH자유기적EC50위2.77 mg/mL。개구전갑순제취물대금황색포도구균억제작용강우기타3충균。개구전구유교강적항양화활성，대세균유일정적억제작용，대진균적억제작용교약。
10.3969/j.issn.1005-6521.2013.09.007
