中国动物检疫
中國動物檢疫
중국동물검역
CHINA ANMAL QUARANTINE
2013年
1期
71-72,73
,共3页
付红蕾%李彦%蒋磊%庄燕飞%常维山
付紅蕾%李彥%蔣磊%莊燕飛%常維山
부홍뢰%리언%장뢰%장연비%상유산
牛奶%嗜热芽孢杆菌%检测
牛奶%嗜熱芽孢桿菌%檢測
우내%기열아포간균%검측
Milk%Bacillus thermophilus%Detection%Milk rancidification
取市面上销售的纯牛奶，高温煮沸后在LB培养基划线进行细菌分离培养，结果在LB培养基上形成的菌落大多为形状不规则的突起物，为半透明的奶油色，干燥，表面成薄片状的水泡样菌落，镜检为革兰氏阳性杆菌，初步推测其为枯草芽孢杆菌。本试验还对不同稀释浓度煮沸牛乳对高压灭菌牛乳造成的腐败进行测定，结果显示37℃36小时即可引起牛乳变质。
取市麵上銷售的純牛奶，高溫煮沸後在LB培養基劃線進行細菌分離培養，結果在LB培養基上形成的菌落大多為形狀不規則的突起物，為半透明的奶油色，榦燥，錶麵成薄片狀的水泡樣菌落，鏡檢為革蘭氏暘性桿菌，初步推測其為枯草芽孢桿菌。本試驗還對不同稀釋濃度煮沸牛乳對高壓滅菌牛乳造成的腐敗進行測定，結果顯示37℃36小時即可引起牛乳變質。
취시면상소수적순우내，고온자비후재LB배양기화선진행세균분리배양，결과재LB배양기상형성적균락대다위형상불규칙적돌기물，위반투명적내유색，간조，표면성박편상적수포양균락，경검위혁란씨양성간균，초보추측기위고초아포간균。본시험환대불동희석농도자비우유대고압멸균우유조성적부패진행측정，결과현시37℃36소시즉가인기우유변질。
