农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
3期
69-70,88
,共3页
刘娜丽%杨红%韩晓静%李久长
劉娜麗%楊紅%韓曉靜%李久長
류나려%양홍%한효정%리구장
酸甜芦笋罐头%最佳配方%最佳生产工艺
痠甜蘆筍罐頭%最佳配方%最佳生產工藝
산첨호순관두%최가배방%최가생산공예
利用新鲜芦笋为原料,进行酸甜芦笋罐头的研制,通过实验确定最佳配方及最佳生产工艺,并对成品的理化指标进行测定.
利用新鮮蘆筍為原料,進行痠甜蘆筍罐頭的研製,通過實驗確定最佳配方及最佳生產工藝,併對成品的理化指標進行測定.
이용신선호순위원료,진행산첨호순관두적연제,통과실험학정최가배방급최가생산공예,병대성품적이화지표진행측정.
