粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2013年
3期
25-26
,共2页
小麦%水分%容重
小麥%水分%容重
소맥%수분%용중
研究了五组小麦水分和容重的变化关系.结果表明:小麦水分和容重呈负相关关系,即一定范围内水分慢慢升高,容重则慢慢降低.不同小麦的水分变化对容重影响不同.当水分由12％上升到18％左右时,容重最多减少了85 g/l,最少减少了54 g/l.水分每升高1％,各组小麦容重平均减少范围在8.7～15.7 g/l之间,五组平均减少了10.8 g/l.当水分在11％～ 12％左右变化时,小麦容重基本保持不变.
研究瞭五組小麥水分和容重的變化關繫.結果錶明:小麥水分和容重呈負相關關繫,即一定範圍內水分慢慢升高,容重則慢慢降低.不同小麥的水分變化對容重影響不同.噹水分由12％上升到18％左右時,容重最多減少瞭85 g/l,最少減少瞭54 g/l.水分每升高1％,各組小麥容重平均減少範圍在8.7～15.7 g/l之間,五組平均減少瞭10.8 g/l.噹水分在11％～ 12％左右變化時,小麥容重基本保持不變.
연구료오조소맥수분화용중적변화관계.결과표명:소맥수분화용중정부상관관계,즉일정범위내수분만만승고,용중칙만만강저.불동소맥적수분변화대용중영향불동.당수분유12％상승도18％좌우시,용중최다감소료85 g/l,최소감소료54 g/l.수분매승고1％,각조소맥용중평균감소범위재8.7～15.7 g/l지간,오조평균감소료10.8 g/l.당수분재11％～ 12％좌우변화시,소맥용중기본보지불변.
