中国果菜
中國果菜
중국과채
CHINA FRUIT & VEGETABLE
2014年
4期
22-24
,共3页
铁皮石斛%MAP%保鲜膜%保鲜
鐵皮石斛%MAP%保鮮膜%保鮮
철피석곡%MAP%보선막%보선
Dendrobium candidum%MAP%fresh-keeping film bag%preservation
将刚采收的铁皮石斛放置在0℃下进行储藏，研究不同保鲜膜包装对铁皮石斛保鲜效果的影响。采用薄膜自发气调包装保鲜技术（MAP），分别使用PVC保鲜膜、PE保鲜膜及微孔膜对鲜石斛进行包装，以散装石斛作为对照，通过对石斛失重率、膜透性、丙二醛、可溶性固形物进行测定，探讨不同保鲜膜对石斛保鲜效果的影响。结果表明，PVC保鲜膜包装的石斛保鲜效果最好，有效地保持了石斛在低温储藏期间的品质，可以延长其货架期，为果蔬的贮藏保鲜提供技术参数。
將剛採收的鐵皮石斛放置在0℃下進行儲藏，研究不同保鮮膜包裝對鐵皮石斛保鮮效果的影響。採用薄膜自髮氣調包裝保鮮技術（MAP），分彆使用PVC保鮮膜、PE保鮮膜及微孔膜對鮮石斛進行包裝，以散裝石斛作為對照，通過對石斛失重率、膜透性、丙二醛、可溶性固形物進行測定，探討不同保鮮膜對石斛保鮮效果的影響。結果錶明，PVC保鮮膜包裝的石斛保鮮效果最好，有效地保持瞭石斛在低溫儲藏期間的品質，可以延長其貨架期，為果蔬的貯藏保鮮提供技術參數。
장강채수적철피석곡방치재0℃하진행저장，연구불동보선막포장대철피석곡보선효과적영향。채용박막자발기조포장보선기술（MAP），분별사용PVC보선막、PE보선막급미공막대선석곡진행포장，이산장석곡작위대조，통과대석곡실중솔、막투성、병이철、가용성고형물진행측정，탐토불동보선막대석곡보선효과적영향。결과표명，PVC보선막포장적석곡보선효과최호，유효지보지료석곡재저온저장기간적품질，가이연장기화가기，위과소적저장보선제공기술삼수。
The caulis dendrobii storage quality with different preservative film under 0℃ was studied .Caulis dendrobii were packed with the PVC film, PE film and microporous membrane,respectively. Compared to the control with bulk Caulis dendrobii, the preservation quality of Caulis dendrobii were discussed by measuring the weightlessness rate, membrane permeability, MDA and soluble solids. The results indicate that the preservation effect treated with PVC film packaging of Caulis dendrobii is best.and the caulis dendrobii quality during storage at 0℃were retained effectively.
