烧鸡油炸烟气中PM2.5浓度及有害物质含量的测定
소계유작연기중PM2.5농도급유해물질함량적측정
Determination of PM2 5 Concentration and Hazardous Substances in Fumes from Roast Chicken Production
  • 万方数据
    肉类研究 육류연구
    MEAT RESEARCH
    2013年 4期 36-39 ,共4页

    石金明%彭增起%朱易%万可慧%姚瑶%王园%张雅玮%王复龙%惠腾

    석금명%팽증기%주역%만가혜%요요%왕완%장아위%왕복룡%혜등

    烧鸡%烟气%PM25%3,4-苯并芘%甲醛%杂环胺 燒鷄%煙氣%PM25%3,4-苯併芘%甲醛%雜環胺
    소계%연기%PM25%3,4-분병비%갑철%잡배알
    roast chicken%fumes%fine particulate matters%3,4-benzypyrene%formaldehyde%heterocyclic amine
    测定了烧鸡在油炸期间产生的炯气 中PM25、甲醛的质量浓度及烟气颗粒物中有害成分3,4-苯并芘、杂环胺类化合物的含量.结果表明:油炸烟气中PM25最高检出质量浓度为2440μ.g/m3,甲醛最高检出质量浓度为0.270mg/m3,分别超过我国窄气质量标准中PM25二级质量浓度限值(75μg/m3)和大气污染物排放标准中甲醛排放限值(0.20mg/m3)的31.5倍和0.35倍;PM25颗粒物中3,4-苯并芘检出含量为18.35～30.68μ.g/g,杂环胺检出含量14.87～37.72μg/g.
    측정료소계재유작기간산생적형기 중PM25、갑철적질량농도급연기과립물중유해성분3,4-분병비、잡배알류화합물적함량.결과표명:유작연기중PM25최고검출질량농도위2440μ.g/m3,갑철최고검출질량농도위0.270mg/m3,분별초과아국착기질량표준중PM25이급질량농도한치(75μg/m3)화대기오염물배방표준중갑철배방한치(0.20mg/m3)적31.5배화0.35배;PM25과립물중3,4-분병비검출함량위18.35～30.68μ.g/g,잡배알검출함량14.87～37.72μg/g.
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