中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
5期
90-95
,共6页
有机相%电化学%抗氧化剂%偏最小二乘法
有機相%電化學%抗氧化劑%偏最小二乘法
유궤상%전화학%항양화제%편최소이승법
organic phase%electrochemical%antioxidants%partial least squares method
采用循环伏安法对抗氧化剂TBHQ(特丁基对苯二酚)和VE(生育酚)在有机相中的电化学氧化反应机理进行了研究,TBHQ氧化峰电位为800 mV,VE氧化峰电位为640 mV；优化了电化学法测定2种抗氧化剂的试验条件,选定有机溶剂为含6 mmol/L硫酸的1,4-二氧六环-乙腈(3∶1；V/V)溶液,支持电解质是0.03 mol/L氯化锂；在优化条件下,以微分脉冲伏安法测定TBHQ和VE的线性范围分别是4.0 ×10-5 ～5.5×10-4 mol/L和2.0×10-5 ～7.0×10-4 mol/L,检测限分别是1.5 μmol/L和1.6 μmol/L,线性系数分别是0.998和0.997.由于2种抗氧化剂的伏安波谱峰有部分重叠,常规方法难以准确其各自含量水平,因此采用偏最小二乘法(PLS)对波谱进行解析,并用该法对实际油样进行测定,回收率为97.7％～104.2％；结果表明该法在有机相中同时测定植物油中的TBHQ与VE是可行的,不需预处理,油样需要量少,方法简便快捷.
採用循環伏安法對抗氧化劑TBHQ(特丁基對苯二酚)和VE(生育酚)在有機相中的電化學氧化反應機理進行瞭研究,TBHQ氧化峰電位為800 mV,VE氧化峰電位為640 mV；優化瞭電化學法測定2種抗氧化劑的試驗條件,選定有機溶劑為含6 mmol/L硫痠的1,4-二氧六環-乙腈(3∶1；V/V)溶液,支持電解質是0.03 mol/L氯化鋰；在優化條件下,以微分脈遲伏安法測定TBHQ和VE的線性範圍分彆是4.0 ×10-5 ～5.5×10-4 mol/L和2.0×10-5 ～7.0×10-4 mol/L,檢測限分彆是1.5 μmol/L和1.6 μmol/L,線性繫數分彆是0.998和0.997.由于2種抗氧化劑的伏安波譜峰有部分重疊,常規方法難以準確其各自含量水平,因此採用偏最小二乘法(PLS)對波譜進行解析,併用該法對實際油樣進行測定,迴收率為97.7％～104.2％；結果錶明該法在有機相中同時測定植物油中的TBHQ與VE是可行的,不需預處理,油樣需要量少,方法簡便快捷.
채용순배복안법대항양화제TBHQ(특정기대분이분)화VE(생육분)재유궤상중적전화학양화반응궤리진행료연구,TBHQ양화봉전위위800 mV,VE양화봉전위위640 mV；우화료전화학법측정2충항양화제적시험조건,선정유궤용제위함6 mmol/L류산적1,4-이양륙배-을정(3∶1；V/V)용액,지지전해질시0.03 mol/L록화리；재우화조건하,이미분맥충복안법측정TBHQ화VE적선성범위분별시4.0 ×10-5 ～5.5×10-4 mol/L화2.0×10-5 ～7.0×10-4 mol/L,검측한분별시1.5 μmol/L화1.6 μmol/L,선성계수분별시0.998화0.997.유우2충항양화제적복안파보봉유부분중첩,상규방법난이준학기각자함량수평,인차채용편최소이승법(PLS)대파보진행해석,병용해법대실제유양진행측정,회수솔위97.7％～104.2％；결과표명해법재유궤상중동시측정식물유중적TBHQ여VE시가행적,불수예처리,유양수요량소,방법간편쾌첩.
