中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
5期
75-79
,共5页
白艳红%许珂%张相生%赵电波
白豔紅%許珂%張相生%趙電波
백염홍%허가%장상생%조전파
PET塑料桶%大豆油%DEHP迁移%数学模型%食品安全
PET塑料桶%大豆油%DEHP遷移%數學模型%食品安全
PET소료통%대두유%DEHP천이%수학모형%식품안전
PET plastic containers%soya oil%migration of DEHP%mathematical model%food safety
选取PET塑料桶及PET塑料桶装大豆油为研究对象,分析了储藏期间PET塑料桶中DEHP向大豆油中迁移的规律,建立了DEHP迁移的数学模型.采用超声波法提取DEHP(55℃、40 min),采用GCMS法检测DEHP迁移量,PET塑料桶中DEHP检出量为4.594 mg/kg,大豆油中DEHP最大检出量为1.292 mg/kg,最大迁移率为28.12％.以储藏温度(A)和储藏时间(B)为试验因素,大豆油中DEHP迁移检出量为试验指标(Y),进行均匀试验设计及响应面分析,DEHP迁移规律的数学模型为:Y=0.77+0.089A+0.11B-0.013AB +0.039A2 +5.072×10-3B2.经响应面分析,大豆油中DEHP的迁移量与储藏温度和储藏时间呈正相关性,随着储藏温度的升高和储藏时间的延长,大豆油中DEHP的迁移量也逐渐升高,储藏温度和储藏时间的交互作用对DEHP的迁移影响显著.
選取PET塑料桶及PET塑料桶裝大豆油為研究對象,分析瞭儲藏期間PET塑料桶中DEHP嚮大豆油中遷移的規律,建立瞭DEHP遷移的數學模型.採用超聲波法提取DEHP(55℃、40 min),採用GCMS法檢測DEHP遷移量,PET塑料桶中DEHP檢齣量為4.594 mg/kg,大豆油中DEHP最大檢齣量為1.292 mg/kg,最大遷移率為28.12％.以儲藏溫度(A)和儲藏時間(B)為試驗因素,大豆油中DEHP遷移檢齣量為試驗指標(Y),進行均勻試驗設計及響應麵分析,DEHP遷移規律的數學模型為:Y=0.77+0.089A+0.11B-0.013AB +0.039A2 +5.072×10-3B2.經響應麵分析,大豆油中DEHP的遷移量與儲藏溫度和儲藏時間呈正相關性,隨著儲藏溫度的升高和儲藏時間的延長,大豆油中DEHP的遷移量也逐漸升高,儲藏溫度和儲藏時間的交互作用對DEHP的遷移影響顯著.
선취PET소료통급PET소료통장대두유위연구대상,분석료저장기간PET소료통중DEHP향대두유중천이적규률,건립료DEHP천이적수학모형.채용초성파법제취DEHP(55℃、40 min),채용GCMS법검측DEHP천이량,PET소료통중DEHP검출량위4.594 mg/kg,대두유중DEHP최대검출량위1.292 mg/kg,최대천이솔위28.12％.이저장온도(A)화저장시간(B)위시험인소,대두유중DEHP천이검출량위시험지표(Y),진행균균시험설계급향응면분석,DEHP천이규률적수학모형위:Y=0.77+0.089A+0.11B-0.013AB +0.039A2 +5.072×10-3B2.경향응면분석,대두유중DEHP적천이량여저장온도화저장시간정정상관성,수착저장온도적승고화저장시간적연장,대두유중DEHP적천이량야축점승고,저장온도화저장시간적교호작용대DEHP적천이영향현저.
