中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2013年
5期
4-7
,共4页
马鎏镠%占东升%蒋佑明%卢贤仕%钱慧佶%李云飞%张少辉
馬鎏镠%佔東升%蔣祐明%盧賢仕%錢慧佶%李雲飛%張少輝
마류류%점동승%장우명%로현사%전혜길%리운비%장소휘
乳源性多肽%模拟胃肠消化%免疫活性
乳源性多肽%模擬胃腸消化%免疫活性
유원성다태%모의위장소화%면역활성
Milk-derived Peptides%simulated gastrointestinal digestion%lymphocyte proliferation
用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)比色法筛选乳源性多肽,进一步采用体外模拟胃肠道消化的方法,检测经过胃蛋白酶和胰酶酶解后的合成多肽对小鼠脾脏淋巴细胞体外增殖的影响,并采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(U-PLC-Q-TOF-MS)分析模拟消化后的产物.结果表明,QEVPL具有较好的刺激淋巴细胞增殖能力,经体外模拟消化,终产物促进淋巴细胞增殖的能力下降至原来的93.71％,但没有显著差异.质谱分析结果显示,QEPVL体外模拟消化的终产物为QEPV.进一步的验证实验表明,消化产物QEPV的刺激指数为1.1466,仍具有促进淋巴细胞增殖能力.
用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴鹽(MTT)比色法篩選乳源性多肽,進一步採用體外模擬胃腸道消化的方法,檢測經過胃蛋白酶和胰酶酶解後的閤成多肽對小鼠脾髒淋巴細胞體外增殖的影響,併採用超高效液相色譜-四極桿飛行時間質譜(U-PLC-Q-TOF-MS)分析模擬消化後的產物.結果錶明,QEVPL具有較好的刺激淋巴細胞增殖能力,經體外模擬消化,終產物促進淋巴細胞增殖的能力下降至原來的93.71％,但沒有顯著差異.質譜分析結果顯示,QEPVL體外模擬消化的終產物為QEPV.進一步的驗證實驗錶明,消化產物QEPV的刺激指數為1.1466,仍具有促進淋巴細胞增殖能力.
용3-(4,5-이갑기새서-2)-2,5-이분기사담서추염(MTT)비색법사선유원성다태,진일보채용체외모의위장도소화적방법,검측경과위단백매화이매매해후적합성다태대소서비장림파세포체외증식적영향,병채용초고효액상색보-사겁간비행시간질보(U-PLC-Q-TOF-MS)분석모의소화후적산물.결과표명,QEVPL구유교호적자격림파세포증식능력,경체외모의소화,종산물촉진림파세포증식적능력하강지원래적93.71％,단몰유현저차이.질보분석결과현시,QEPVL체외모의소화적종산물위QEPV.진일보적험증실험표명,소화산물QEPV적자격지수위1.1466,잉구유촉진림파세포증식능력.
