CAJ | 학술논문

[目的]研究不同采收成熟度与烟叶品质和可应用性的关系,为提高烤烟品质和工业应用提供理论依据和技术参考.[方法]通过烟叶不同田间外观特征设置不同采收成熟度处理,分析不同成熟度对烤后烟叶外观质量、物理特性、化学成分、感官质量等的影响.[结果]下部不同成熟度烟叶外观质量无差异,中部和上部成熟烟叶的外观质量较尚熟和过熟好；上部尚熟、中部尚熟或成熟及下部尚熟烟叶物理性状较好.3个部位不同成熟度烟叶总糖、钾离子、还原糖、氯离子、总氮含量及糖碱比、钾氯比均在较适宜范围,内在质量较好.感官评吸结果表明,上部成熟烟叶吃味醇和,刺激性和劲头较小,余味较好；中部成熟烟叶香气质最好,浓度、刺激、杂气、劲头较小；下部尚熟烟叶香气量好,浓度适宜,吃味醇和.[结论]景东地区烟叶下部尚熟及中、上部成熟时采收有利于提高烤烟叶品质.
[목적]연구불동채수성숙도여연협품질화가응용성적관계,위제고고연품질화공업응용제공이론의거화기술삼고.[방법]통과연협불동전간외관특정설치불동채수성숙도처리,분석불동성숙도대고후연협외관질량、물리특성、화학성분、감관질량등적영향.[결과]하부불동성숙도연협외관질량무차이,중부화상부성숙연협적외관질량교상숙화과숙호；상부상숙、중부상숙혹성숙급하부상숙연협물이성상교호.3개부위불동성숙도연협총당、갑리자、환원당、록리자、총담함량급당감비、갑록비균재교괄의범위,내재질량교호.감관평흡결과표명,상부성숙연협흘미순화,자격성화경두교소,여미교호；중부성숙연협향기질최호,농도、자격、잡기、경두교소；하부상숙연협향기량호,농도괄의,흘미순화.[결론]경동지구연협하부상숙급중、상부성숙시채수유리우제고고연협품질.