湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2013年
1期
180-183
,共4页
李阳%吕品%姚星%陈晨%朱红阳%杨星昊
李暘%呂品%姚星%陳晨%硃紅暘%楊星昊
리양%려품%요성%진신%주홍양%양성호
有机茶%茶多酚%儿茶素%游离氨基酸%重金属
有機茶%茶多酚%兒茶素%遊離氨基痠%重金屬
유궤다%다다분%인다소%유리안기산%중금속
organic tea%tea polyphenols%catechin%free amino acids%heavy metal
为了评价有机茶的品质,以江苏地产有机绿茶和3种地产普通绿茶为对象,分别采用酒石酸铁比色法、香荚兰素比色法和高效液相色谱法(HPLC)、电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP)测定了茶叶中茶多酚、儿茶素、重金属和游离氨基酸含量.结果表明,有机绿茶中茶多酚、儿茶素总量分别为17.55％、12.90％,低于普通绿茶3;游离氨基酸总量为17.55 mg/g,低于普通绿茶1、高于普通绿茶2和普通绿茶3;有机绿茶中重金属含量低于国家标准和行业标准,且明显低于其他3种茶叶.从总体上看,有机绿茶品质较好.
為瞭評價有機茶的品質,以江囌地產有機綠茶和3種地產普通綠茶為對象,分彆採用酒石痠鐵比色法、香莢蘭素比色法和高效液相色譜法(HPLC)、電感耦閤等離子體原子髮射光譜法(ICP)測定瞭茶葉中茶多酚、兒茶素、重金屬和遊離氨基痠含量.結果錶明,有機綠茶中茶多酚、兒茶素總量分彆為17.55％、12.90％,低于普通綠茶3;遊離氨基痠總量為17.55 mg/g,低于普通綠茶1、高于普通綠茶2和普通綠茶3;有機綠茶中重金屬含量低于國傢標準和行業標準,且明顯低于其他3種茶葉.從總體上看,有機綠茶品質較好.
위료평개유궤다적품질,이강소지산유궤록다화3충지산보통록다위대상,분별채용주석산철비색법、향협란소비색법화고효액상색보법(HPLC)、전감우합등리자체원자발사광보법(ICP)측정료다협중다다분、인다소、중금속화유리안기산함량.결과표명,유궤록다중다다분、인다소총량분별위17.55％、12.90％,저우보통록다3;유리안기산총량위17.55 mg/g,저우보통록다1、고우보통록다2화보통록다3;유궤록다중중금속함량저우국가표준화행업표준,차명현저우기타3충다협.종총체상간,유궤록다품질교호.
