湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2013年
1期
158-160
,共3页
袁逢春%龙明海%何邦华%王跃昆%华一崑%汪显国%左景键%资文华
袁逢春%龍明海%何邦華%王躍昆%華一崑%汪顯國%左景鍵%資文華
원봉춘%룡명해%하방화%왕약곤%화일곤%왕현국%좌경건%자문화
打叶复烤%烟叶品质%常规化学成分%感官质量
打葉複烤%煙葉品質%常規化學成分%感官質量
타협복고%연협품질%상규화학성분%감관질량
threshing and redying%quality of tabacco%chemical component%sensory quality
为研究打叶复烤对烟叶内在品质的影响,采集了云87和K326两个烤烟品种的B3F等级烟叶打叶复烤关键工序的在制品,对样品进行了内在常规化学成分检测及感官质量评价.结果表明,经过一润、二润及储柜和复烤工序后烟叶总糖含量、糖氮比及糖碱比升高,总氮、烟碱和钾含量降低;感官评吸总分呈升高趋势,主要表现在香气量增加、杂气和刺激减小、余味更舒适.
為研究打葉複烤對煙葉內在品質的影響,採集瞭雲87和K326兩箇烤煙品種的B3F等級煙葉打葉複烤關鍵工序的在製品,對樣品進行瞭內在常規化學成分檢測及感官質量評價.結果錶明,經過一潤、二潤及儲櫃和複烤工序後煙葉總糖含量、糖氮比及糖堿比升高,總氮、煙堿和鉀含量降低;感官評吸總分呈升高趨勢,主要錶現在香氣量增加、雜氣和刺激減小、餘味更舒適.
위연구타협복고대연협내재품질적영향,채집료운87화K326량개고연품충적B3F등급연협타협복고관건공서적재제품,대양품진행료내재상규화학성분검측급감관질량평개.결과표명,경과일윤、이윤급저거화복고공서후연협총당함량、당담비급당감비승고,총담、연감화갑함량강저;감관평흡총분정승고추세,주요표현재향기량증가、잡기화자격감소、여미경서괄.
