福建茶叶
福建茶葉
복건다협
TEA IN FUJIAN
2013年
2期
32-33
,共2页
铁观音%冰冻茶%加工工艺%品质
鐵觀音%冰凍茶%加工工藝%品質
철관음%빙동다%가공공예%품질
本文对闽南铁观音冰冻茶加工工艺、贮存条件与品质的关系进行分析,结果表明,冷冻铁观音茶的品质特点,除具有清、香、滑、甘、醇的特征外,最明显的特征是清高的兰花香味,香气、滋味优于传统成品茶,而且减少一道工序,即可提高劳动效率,又减少燃料的损耗.
本文對閩南鐵觀音冰凍茶加工工藝、貯存條件與品質的關繫進行分析,結果錶明,冷凍鐵觀音茶的品質特點,除具有清、香、滑、甘、醇的特徵外,最明顯的特徵是清高的蘭花香味,香氣、滋味優于傳統成品茶,而且減少一道工序,即可提高勞動效率,又減少燃料的損耗.
본문대민남철관음빙동다가공공예、저존조건여품질적관계진행분석,결과표명,냉동철관음다적품질특점,제구유청、향、활、감、순적특정외,최명현적특정시청고적란화향미,향기、자미우우전통성품다,이차감소일도공서,즉가제고노동효솔,우감소연료적손모.
