食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2013年
5期
456-459
,共4页
孙秀兰%纪剑%安璐%张银志
孫秀蘭%紀劍%安璐%張銀誌
손수란%기검%안로%장은지
丙烯酰胺%样品前处理%检测方法
丙烯酰胺%樣品前處理%檢測方法
병희선알%양품전처리%검측방법
综述了食品加工过程中产生的具有神经毒性和潜在致癌性的主要有害物质丙烯酰胺的样品前处理技术,及其气相色谱法、液相色谱法及离子色谱法等检测方法的研究进展.
綜述瞭食品加工過程中產生的具有神經毒性和潛在緻癌性的主要有害物質丙烯酰胺的樣品前處理技術,及其氣相色譜法、液相色譜法及離子色譜法等檢測方法的研究進展.
종술료식품가공과정중산생적구유신경독성화잠재치암성적주요유해물질병희선알적양품전처리기술,급기기상색보법、액상색보법급리자색보법등검측방법적연구진전.
