CAJ | 학술논문

为了研究黄冠梨O3处理后的长期低温贮藏技术,2011年8月3 ～31日分5批(每7d取样1次)采摘果实,在室温条件下预冷24 h后进行4个O3浓度(0、30、60和90 mg/m3,其中以不进行O3处理为CK)处理,然后放入温度为-1 ～1℃、相对湿度为85％～95％的冷库中贮藏,研究了不同O3浓度对不同批次黄冠梨低温贮藏后外观品质和内在品质(硬度、总糖含量、可滴定酸含量)的影响.结果表明:8月24日采摘批次的果实在贮藏期结束时总糖和可滴定酸含量较高,硬度适中；果实经30 mg/m3的O3处理后再进行湿冷贮藏保鲜效果较好,并且降低果实鸡爪病的发生.初步确定黄冠梨的保鲜技术措施为:果实在8月24日左右采摘,先在室温条件下预冷24 h,然后用发泡软质网套包裹,分层装入衬有乙烯袋的果箱,采用30 mg/m3 O3处理后放入温度为-1 ～1℃、相对湿度为85％～95％的冷库中贮藏.
위료연구황관리O3처리후적장기저온저장기술,2011년8월3 ～31일분5비(매7d취양1차)채적과실,재실온조건하예랭24 h후진행4개O3농도(0、30、60화90 mg/m3,기중이불진행O3처리위CK)처리,연후방입온도위-1 ～1℃、상대습도위85％～95％적랭고중저장,연구료불동O3농도대불동비차황관리저온저장후외관품질화내재품질(경도、총당함량、가적정산함량)적영향.결과표명:8월24일채적비차적과실재저장기결속시총당화가적정산함량교고,경도괄중；과실경30 mg/m3적O3처리후재진행습랭저장보선효과교호,병차강저과실계조병적발생.초보학정황관리적보선기술조시위:과실재8월24일좌우채적,선재실온조건하예랭24 h,연후용발포연질망투포과,분층장입츤유을희대적과상,채용30 mg/m3 O3처리후방입온도위-1 ～1℃、상대습도위85％～95％적랭고중저장.