吉林工程技术师范学院学报
吉林工程技術師範學院學報
길림공정기술사범학원학보
JOURNAL OF JILIN TEACHERS INSTITUTE OF ENGINEERING AND TECHNOLOGY
2012年
12期
72-74
,共3页
山葡萄%筛选%酿酒酵母%初步鉴定
山葡萄%篩選%釀酒酵母%初步鑒定
산포도%사선%양주효모%초보감정
为筛选适合酿造山葡萄酒的优良酵母,从山葡萄果皮表面及破碎后自然发酵过程中分离筛选,通过富集培养、稀释涂布和划线纯化,获得酵母菌株6株,通过WL(Wallerstein Laboratory Nutrient Agar)琼脂培养基培养,初步鉴定有3株为酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).
為篩選適閤釀造山葡萄酒的優良酵母,從山葡萄果皮錶麵及破碎後自然髮酵過程中分離篩選,通過富集培養、稀釋塗佈和劃線純化,穫得酵母菌株6株,通過WL(Wallerstein Laboratory Nutrient Agar)瓊脂培養基培養,初步鑒定有3株為酵母屬(Saccharomyces)的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).
위사선괄합양조산포도주적우량효모,종산포도과피표면급파쇄후자연발효과정중분리사선,통과부집배양、희석도포화화선순화,획득효모균주6주,통과WL(Wallerstein Laboratory Nutrient Agar)경지배양기배양,초보감정유3주위효모속(Saccharomyces)적양주효모(Saccharomyces cerevisiae).
