茶叶
茶葉
다협
JOURNAL OF TEA
2013年
1期
17-23
,共7页
何磊%张宪%赵章风%钟江%王祥华%孟庆杭
何磊%張憲%趙章風%鐘江%王祥華%孟慶杭
하뢰%장헌%조장풍%종강%왕상화%맹경항
茶叶杀青%滚筒%结构运动参数%PFC3D%过程数值模拟
茶葉殺青%滾筒%結構運動參數%PFC3D%過程數值模擬
다협살청%곤통%결구운동삼수%PFC3D%과정수치모의
摘 要 为提高茶叶杀青质量,以用于名茶加工的滚筒杀青机为例,基于离散元分析技术的PFC3D法,对杀青过程的各相关参数进行数值模拟,如滚筒转速、导叶板数量、布局、倾角及结构,滚筒倾角与壁温等对杀青效果的影响,并进行了优化设计和试验验证.结果表明:滚筒杀青时,存在最佳转速；滚筒前段布置较多的导叶板,有利于杀青叶温度的迅速提高；适当增加导叶板倾角和采用“L”型导叶板,将提高茶叶在筒壁上的散度,有利于杀青叶温度的均匀；在保证杀青质量前提下,滚筒平均壁温和倾角呈双指数函数关系；杀青效率和滚筒倾角呈二次函数关系.研究还表明,所采用的研究方法同样适用于滚筒式设备干燥颗粒状农产品的技术研究.
摘 要 為提高茶葉殺青質量,以用于名茶加工的滾筒殺青機為例,基于離散元分析技術的PFC3D法,對殺青過程的各相關參數進行數值模擬,如滾筒轉速、導葉闆數量、佈跼、傾角及結構,滾筒傾角與壁溫等對殺青效果的影響,併進行瞭優化設計和試驗驗證.結果錶明:滾筒殺青時,存在最佳轉速；滾筒前段佈置較多的導葉闆,有利于殺青葉溫度的迅速提高；適噹增加導葉闆傾角和採用“L”型導葉闆,將提高茶葉在筒壁上的散度,有利于殺青葉溫度的均勻；在保證殺青質量前提下,滾筒平均壁溫和傾角呈雙指數函數關繫；殺青效率和滾筒傾角呈二次函數關繫.研究還錶明,所採用的研究方法同樣適用于滾筒式設備榦燥顆粒狀農產品的技術研究.
적 요 위제고다협살청질량,이용우명다가공적곤통살청궤위례,기우리산원분석기술적PFC3D법,대살청과정적각상관삼수진행수치모의,여곤통전속、도협판수량、포국、경각급결구,곤통경각여벽온등대살청효과적영향,병진행료우화설계화시험험증.결과표명:곤통살청시,존재최가전속；곤통전단포치교다적도협판,유리우살청협온도적신속제고；괄당증가도협판경각화채용“L”형도협판,장제고다협재통벽상적산도,유리우살청협온도적균균；재보증살청질량전제하,곤통평균벽온화경각정쌍지수함수관계；살청효솔화곤통경각정이차함수관계.연구환표명,소채용적연구방법동양괄용우곤통식설비간조과립상농산품적기술연구.
