CAJ | 학술논문

为探讨不同材质果袋对柿果色泽形成和色素积累的影响,采用4种玻璃纸袋和生产上常用的3种纸袋,于6月25日对‘富有’柿果进行套袋处理,以不套袋为对照,分别在8月25日、9月10日、9月20日、10月2日、10月12日、10月25日、11月2日、11月12日等8个不同时期分次采摘.结果表明:早期柿果在遮光性强的环境下果皮中叶绿素含量下降明显,果实提前褪绿；10月2日至11月2日是柿果转色的关键时期,色泽均从绿色转化到橙色、橙红色,套袋对类胡萝卜素含量的影响主要集中在此阶段；色泽L值与a值以及各色素组分的相关性均未达到显著水平,a值与色素总量和色素组分的相关性比b值密切；柿果色泽主要是由5种类胡萝卜素组分共同积累所致,其中隐黄质和β-胡萝卜素对其起着关键作用；黄色玻璃纸处理有利于柿果色泽形成和色素合成,红光和弱光不利于柿果色素合成,其中对“红色系”色素积累影响较大.
위탐토불동재질과대대시과색택형성화색소적루적영향,채용4충파리지대화생산상상용적3충지대,우6월25일대‘부유’시과진행투대처리,이불투대위대조,분별재8월25일、9월10일、9월20일、10월2일、10월12일、10월25일、11월2일、11월12일등8개불동시기분차채적.결과표명:조기시과재차광성강적배경하과피중협록소함량하강명현,과실제전퇴록；10월2일지11월2일시시과전색적관건시기,색택균종록색전화도등색、등홍색,투대대류호라복소함량적영향주요집중재차계단；색택L치여a치이급각색소조분적상관성균미체도현저수평,a치여색소총량화색소조분적상관성비b치밀절；시과색택주요시유5충류호라복소조분공동적루소치,기중은황질화β-호라복소대기기착관건작용；황색파리지처리유리우시과색택형성화색소합성,홍광화약광불리우시과색소합성,기중대“홍색계”색소적루영향교대.