CAJ | 학술논문

甘薯也叫地瓜，和土豆一样，既是蔬菜又可以作为副食，又能在粮食紧缺的时候作为主食。在上世纪60年代的三年困难时期，地瓜干成为主要的代食品，解决了不少人的饥饱问题。地瓜营养非常丰富，这些营养物质又是极易被人体消化吸收的。甘薯的茎蔓细长，匍匐地上或半直立，因品种的不同，茎蔓的长度也长短各异。短的不足70cm，长的可达100cm，呈绿色或紫褐色，茎节能生芽，产生分枝；靠近地面时遇土可生出新根来。
감서야규지과，화토두일양，기시소채우가이작위부식，우능재양식긴결적시후작위주식。재상세기60년대적삼년곤난시기，지과간성위주요적대식품，해결료불소인적기포문제。지과영양비상봉부，저사영양물질우시겁역피인체소화흡수적。감서적경만세장，포복지상혹반직립，인품충적불동，경만적장도야장단각이。단적불족70cm，장적가체100cm，정록색혹자갈색，경절능생아，산생분지；고근지면시우토가생출신근래。