食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
11期
123-127
,共5页
赵宏%赵化冰%曲鹏%李宗梦%李君文
趙宏%趙化冰%麯鵬%李宗夢%李君文
조굉%조화빙%곡붕%리종몽%리군문
大肠杆菌%分子分型%溯源
大腸桿菌%分子分型%溯源
대장간균%분자분형%소원
Escherichia coli%DNA Molecular typing%traceability
阐述建立大肠杆菌追踪溯源体系的重要性，介绍应用于大肠杆菌追踪溯源的常用技术及优缺点，对于当今国内外对于大肠杆菌溯源进展进行了综述。指出目前技术之不足及未来发展趋势。
闡述建立大腸桿菌追蹤溯源體繫的重要性，介紹應用于大腸桿菌追蹤溯源的常用技術及優缺點，對于噹今國內外對于大腸桿菌溯源進展進行瞭綜述。指齣目前技術之不足及未來髮展趨勢。
천술건립대장간균추종소원체계적중요성，개소응용우대장간균추종소원적상용기술급우결점，대우당금국내외대우대장간균소원진전진행료종술。지출목전기술지불족급미래발전추세。
@@@@This article described the importance of establishing Escherichia coli traceability system for food safety and international trade. We also highlight the principles of various DNA markers and their pros and cons. Finally development trends and research directions of Escherichia coli traceability technology were presented.
