食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2013年
11期
1227-1231
,共5页
吴静%宋兴安%堀江健二%金武祚%刘立明
吳靜%宋興安%堀江健二%金武祚%劉立明
오정%송흥안%굴강건이%금무조%류립명
水解蛋黄粉%骨代谢%破骨分化%成骨生长
水解蛋黃粉%骨代謝%破骨分化%成骨生長
수해단황분%골대사%파골분화%성골생장
bonepep%bone metabolism%osteoclast differentiation%bone growth
在小鼠和人体预实验水平上,作者旨在研究源于鸡蛋蛋黄的水解蛋黄粉(Bonepep)对骨质代谢的影响.给SD小鼠喂食10 mg/(kg·d)和100 mg/(kg·d)的Bonepep,使小鼠胫骨伸长提高了4.5％和10.3％.SD小鼠在长时间高剂量喂食后,其喂食期间各项生理生化指标与对照组比较未发生显著变化.而摄食Bonepep的小鼠尿样中脱氧吡啶啉(Dpyr)含量与未喂食的对照组降低了84.6％,其大腿端部断面中海绵骨明显减少.女性志愿者连续服用5周水解蛋黄粉后,其尿样中反映骨吸收指标的脱氧吡啶啉(DPD)与、尿中Ⅰ型胶原交联N末端肽(NTx)水平无显著变化,但反映骨形成指标的骨碱性磷酸酶(BALP)活性则提高了14.6％.上述结果表明,水解蛋黄粉能够有效地抑制破骨分化和促进成骨生长.
在小鼠和人體預實驗水平上,作者旨在研究源于鷄蛋蛋黃的水解蛋黃粉(Bonepep)對骨質代謝的影響.給SD小鼠餵食10 mg/(kg·d)和100 mg/(kg·d)的Bonepep,使小鼠脛骨伸長提高瞭4.5％和10.3％.SD小鼠在長時間高劑量餵食後,其餵食期間各項生理生化指標與對照組比較未髮生顯著變化.而攝食Bonepep的小鼠尿樣中脫氧吡啶啉(Dpyr)含量與未餵食的對照組降低瞭84.6％,其大腿耑部斷麵中海綿骨明顯減少.女性誌願者連續服用5週水解蛋黃粉後,其尿樣中反映骨吸收指標的脫氧吡啶啉(DPD)與、尿中Ⅰ型膠原交聯N末耑肽(NTx)水平無顯著變化,但反映骨形成指標的骨堿性燐痠酶(BALP)活性則提高瞭14.6％.上述結果錶明,水解蛋黃粉能夠有效地抑製破骨分化和促進成骨生長.
재소서화인체예실험수평상,작자지재연구원우계단단황적수해단황분(Bonepep)대골질대사적영향.급SD소서위식10 mg/(kg·d)화100 mg/(kg·d)적Bonepep,사소서경골신장제고료4.5％화10.3％.SD소서재장시간고제량위식후,기위식기간각항생리생화지표여대조조비교미발생현저변화.이섭식Bonepep적소서뇨양중탈양필정람(Dpyr)함량여미위식적대조조강저료84.6％,기대퇴단부단면중해면골명현감소.녀성지원자련속복용5주수해단황분후,기뇨양중반영골흡수지표적탈양필정람(DPD)여、뇨중Ⅰ형효원교련N말단태(NTx)수평무현저변화,단반영골형성지표적골감성린산매(BALP)활성칙제고료14.6％.상술결과표명,수해단황분능구유효지억제파골분화화촉진성골생장.
