食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2013年
11期
1163-1168
,共6页
骆守鹏%范晶晶%毛飞君%蔡宇杰%廖祥儒
駱守鵬%範晶晶%毛飛君%蔡宇傑%廖祥儒
락수붕%범정정%모비군%채우걸%료상유
色素%固态发酵%提取%稳定性%血红密孔菌
色素%固態髮酵%提取%穩定性%血紅密孔菌
색소%고태발효%제취%은정성%혈홍밀공균
pigment%solid state fermentation%extraction%stability%Pycnoporus sanguineus
研究了一株血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)固态发酵产色素的提取条件及色素的理化性质.结果表明:该菌株在以木屑为基质固态发酵时色素产量最高;以甲醇为提取液,在35℃水浴下40 min后可从发酵后的培养物中最大化提取该色素;所得色素溶液呈黄色,在可见光区的最大吸收波长为430 nm,该色素的热稳定性和耐酸性较好,常用的氧化剂与还原剂对其影响不大.
研究瞭一株血紅密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)固態髮酵產色素的提取條件及色素的理化性質.結果錶明:該菌株在以木屑為基質固態髮酵時色素產量最高;以甲醇為提取液,在35℃水浴下40 min後可從髮酵後的培養物中最大化提取該色素;所得色素溶液呈黃色,在可見光區的最大吸收波長為430 nm,該色素的熱穩定性和耐痠性較好,常用的氧化劑與還原劑對其影響不大.
연구료일주혈홍밀공균(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)고태발효산색소적제취조건급색소적이화성질.결과표명:해균주재이목설위기질고태발효시색소산량최고;이갑순위제취액,재35℃수욕하40 min후가종발효후적배양물중최대화제취해색소;소득색소용액정황색,재가견광구적최대흡수파장위430 nm,해색소적열은정성화내산성교호,상용적양화제여환원제대기영향불대.
