粮食科技与经济
糧食科技與經濟
양식과기여경제
GRAIN TECHNOLOGY AND ECONOMY
2014年
4期
37-38,63
,共3页
酸价%油脂%返滴定法
痠價%油脂%返滴定法
산개%유지%반적정법
采用返滴定法来测量食用油脂中酸价,过量的氢氧化钾-乙醇标准溶液先与油脂中的脂肪酸反应,再用盐酸标准溶液与过量的氢氧化钾标准溶液反应,通过反应关系式来计算油脂中酸价.研究了实验原理、乙醇体积分数对回收率的影响、限检量和相对标准偏差,最后还用此方法检测了不同油脂中酸价,得到最低检出限为0.02 mg/g,相对标准偏差2.0％.
採用返滴定法來測量食用油脂中痠價,過量的氫氧化鉀-乙醇標準溶液先與油脂中的脂肪痠反應,再用鹽痠標準溶液與過量的氫氧化鉀標準溶液反應,通過反應關繫式來計算油脂中痠價.研究瞭實驗原理、乙醇體積分數對迴收率的影響、限檢量和相對標準偏差,最後還用此方法檢測瞭不同油脂中痠價,得到最低檢齣限為0.02 mg/g,相對標準偏差2.0％.
채용반적정법래측량식용유지중산개,과량적경양화갑-을순표준용액선여유지중적지방산반응,재용염산표준용액여과량적경양화갑표준용액반응,통과반응관계식래계산유지중산개.연구료실험원리、을순체적분수대회수솔적영향、한검량화상대표준편차,최후환용차방법검측료불동유지중산개,득도최저검출한위0.02 mg/g,상대표준편차2.0％.
