粮食科技与经济
糧食科技與經濟
양식과기여경제
GRAIN TECHNOLOGY AND ECONOMY
2014年
4期
35-36
,共2页
崔健%张继双%薄静会%邱丽娜
崔健%張繼雙%薄靜會%邱麗娜
최건%장계쌍%박정회%구려나
玉米%脂肪酸值%滴定终点
玉米%脂肪痠值%滴定終點
옥미%지방산치%적정종점
在常温下用无水乙醇提取玉米中游离脂肪酸,用氢氧化钾标准滴定液滴定,进行脂肪酸值的测定.结果表明,3个不同脂肪酸值的玉米样品13次平行测试的极差最大为1.53 mgKOH/100g,小于重复性临界值2 mgKOH/100g,标准偏差在0.39～0.60.利用该方法对35个样品进行检测,其结果与国标方法平均值之差大于重复性临界值2 mgKOH/100g,建议对国标进行修订.
在常溫下用無水乙醇提取玉米中遊離脂肪痠,用氫氧化鉀標準滴定液滴定,進行脂肪痠值的測定.結果錶明,3箇不同脂肪痠值的玉米樣品13次平行測試的極差最大為1.53 mgKOH/100g,小于重複性臨界值2 mgKOH/100g,標準偏差在0.39～0.60.利用該方法對35箇樣品進行檢測,其結果與國標方法平均值之差大于重複性臨界值2 mgKOH/100g,建議對國標進行脩訂.
재상온하용무수을순제취옥미중유리지방산,용경양화갑표준적정액적정,진행지방산치적측정.결과표명,3개불동지방산치적옥미양품13차평행측시적겁차최대위1.53 mgKOH/100g,소우중복성림계치2 mgKOH/100g,표준편차재0.39～0.60.이용해방법대35개양품진행검측,기결과여국표방법평균치지차대우중복성림계치2 mgKOH/100g,건의대국표진행수정.
