广西科学
廣西科學
엄서과학
GUANGXI SCIENCES
2014年
1期
34-41
,共8页
熊雅兰%晏伟%张穗生%陈东%陆琦%黄日波
熊雅蘭%晏偉%張穗生%陳東%陸琦%黃日波
웅아란%안위%장수생%진동%륙기%황일파
酿酒酵母%呼吸突变体%高糖胁迫%生理特性
釀酒酵母%呼吸突變體%高糖脅迫%生理特性
양주효모%호흡돌변체%고당협박%생리특성
Saccharomyces cerevisiae%respiratory mutant%sugar stress%physiological characters
[目的]研究野生型甘蔗糖蜜发酵高产乙醇菌株MF1002及其糖分利用能力显著提高的呼吸突变菌株MF15c在高糖胁迫下的生理特性变化.[方法]测定在高糖胁迫下菌株的生长速率、出芽率、乙醇产量和超氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力.[结果]在葡萄糖浓度分别为25％、30％和40％的高糖培养基中,MF15c菌株生长和乙醇发酵受抑制的程度均明显低于MF1002.当葡萄糖浓度为30％和40％时,MF15c的最大菌体数目、最高出芽率和乙醇发酵浓度等均显著高于MF1002.当葡萄糖浓度为30％时,两菌株胞内的SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力均显著上升.其中,MF15c的胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力在高糖胁迫下的上升幅度显著高于MF1002.[结论]MF15c较MF1002具有更强的高糖耐受能力.SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶均参与了两菌株的高糖胁迫反应,胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力可能与MF15c菌株的高糖耐受能力有关,可作为进一步改造该菌株的指导指标.
[目的]研究野生型甘蔗糖蜜髮酵高產乙醇菌株MF1002及其糖分利用能力顯著提高的呼吸突變菌株MF15c在高糖脅迫下的生理特性變化.[方法]測定在高糖脅迫下菌株的生長速率、齣芽率、乙醇產量和超氧化物歧化酶(SOD)活力、過氧化氫酶活力、過氧化物酶活力以及細胞質和線粒體的ATP酶活力.[結果]在葡萄糖濃度分彆為25％、30％和40％的高糖培養基中,MF15c菌株生長和乙醇髮酵受抑製的程度均明顯低于MF1002.噹葡萄糖濃度為30％和40％時,MF15c的最大菌體數目、最高齣芽率和乙醇髮酵濃度等均顯著高于MF1002.噹葡萄糖濃度為30％時,兩菌株胞內的SOD活力、過氧化氫酶活力、過氧化物酶活力以及細胞質和線粒體的ATP酶活力均顯著上升.其中,MF15c的胞內SOD活力、胞內過氧化物酶活力、細胞質ATP酶活力和線粒體ATP酶活力在高糖脅迫下的上升幅度顯著高于MF1002.[結論]MF15c較MF1002具有更彊的高糖耐受能力.SOD活力、過氧化氫酶活力、過氧化物酶活力以及細胞質和線粒體的ATP酶均參與瞭兩菌株的高糖脅迫反應,胞內SOD活力、胞內過氧化物酶活力、細胞質ATP酶活力和線粒體ATP酶活力可能與MF15c菌株的高糖耐受能力有關,可作為進一步改造該菌株的指導指標.
[목적]연구야생형감자당밀발효고산을순균주MF1002급기당분이용능력현저제고적호흡돌변균주MF15c재고당협박하적생리특성변화.[방법]측정재고당협박하균주적생장속솔、출아솔、을순산량화초양화물기화매(SOD)활력、과양화경매활력、과양화물매활력이급세포질화선립체적ATP매활력.[결과]재포도당농도분별위25％、30％화40％적고당배양기중,MF15c균주생장화을순발효수억제적정도균명현저우MF1002.당포도당농도위30％화40％시,MF15c적최대균체수목、최고출아솔화을순발효농도등균현저고우MF1002.당포도당농도위30％시,량균주포내적SOD활력、과양화경매활력、과양화물매활력이급세포질화선립체적ATP매활력균현저상승.기중,MF15c적포내SOD활력、포내과양화물매활력、세포질ATP매활력화선립체ATP매활력재고당협박하적상승폭도현저고우MF1002.[결론]MF15c교MF1002구유경강적고당내수능력.SOD활력、과양화경매활력、과양화물매활력이급세포질화선립체적ATP매균삼여료량균주적고당협박반응,포내SOD활력、포내과양화물매활력、세포질ATP매활력화선립체ATP매활력가능여MF15c균주적고당내수능력유관,가작위진일보개조해균주적지도지표.
