山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
6期
20-23,33
,共5页
潘璐璐%李素美%王玉%丁兆堂
潘璐璐%李素美%王玉%丁兆堂
반로로%리소미%왕옥%정조당
茶树%适制性%氯仿%发酵
茶樹%適製性%氯倣%髮酵
다수%괄제성%록방%발효
Tea (Camellia sinensis)%Processing suitability%Chloroform%Fermentation
芽叶发酵性能是判断茶树品种适制性的一个重要方法.本研究以“黄山群体种”自然杂交后代102份茶树单株幼苗为材料,通过氯仿发酵试验测定各单株的发酵性能,同时测定生化成分含量,综合评价了各单株的适制性.结果表明:不同茶树单株芽叶发酵性能与生化成分含量存在较大差异.依据氯仿发酵性能得分预测有18份单株适制红茶,依据生化成分含量预测有8份单株适制红茶,而只有“0927”和“0942”为这两种方法共同筛选的适制红茶的单株.可见两种方法得出的结果有较大差异,氯仿发酵法不能作为单一的判断茶树单株适制性的依据.
芽葉髮酵性能是判斷茶樹品種適製性的一箇重要方法.本研究以“黃山群體種”自然雜交後代102份茶樹單株幼苗為材料,通過氯倣髮酵試驗測定各單株的髮酵性能,同時測定生化成分含量,綜閤評價瞭各單株的適製性.結果錶明:不同茶樹單株芽葉髮酵性能與生化成分含量存在較大差異.依據氯倣髮酵性能得分預測有18份單株適製紅茶,依據生化成分含量預測有8份單株適製紅茶,而隻有“0927”和“0942”為這兩種方法共同篩選的適製紅茶的單株.可見兩種方法得齣的結果有較大差異,氯倣髮酵法不能作為單一的判斷茶樹單株適製性的依據.
아협발효성능시판단다수품충괄제성적일개중요방법.본연구이“황산군체충”자연잡교후대102빈다수단주유묘위재료,통과록방발효시험측정각단주적발효성능,동시측정생화성분함량,종합평개료각단주적괄제성.결과표명:불동다수단주아협발효성능여생화성분함량존재교대차이.의거록방발효성능득분예측유18빈단주괄제홍다,의거생화성분함량예측유8빈단주괄제홍다,이지유“0927”화“0942”위저량충방법공동사선적괄제홍다적단주.가견량충방법득출적결과유교대차이,록방발효법불능작위단일적판단다수단주괄제성적의거.
