粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
6期
42-45,50
,共5页
胡明%侯乐海%王九菊%潘杰科%李红歌%王建涛%刘成梅%万茵%付桂明
鬍明%侯樂海%王九菊%潘傑科%李紅歌%王建濤%劉成梅%萬茵%付桂明
호명%후악해%왕구국%반걸과%리홍가%왕건도%류성매%만인%부계명
EM菌%米糠%固态发酵%微生态制剂%工艺优化
EM菌%米糠%固態髮酵%微生態製劑%工藝優化
EM균%미강%고태발효%미생태제제%공예우화
micro-ecological compound bacteria%rice bran%solid fermentation%micro-ecological preparation%process optimization
以米糠为原料,选用EM菌作为固态发酵菌种,以活菌数为指标,通过单因素和L9(34)正交试验确定了EM菌剂多菌种混合发酵米糠的最佳条件.结果表明:发酵温度28℃、接种量10％、培养时间84 h的效果最好.在此条件下发酵后,发酵产物样品中活菌数为3.5×1011cfu/g.在最优混合培养条件下研究了发酵液中的糖化酶、纤维素酶、淀粉酶的酶活性,3种酶的最大酶活力分别为9 985.1、1 998.4和632.4 U/g.
以米糠為原料,選用EM菌作為固態髮酵菌種,以活菌數為指標,通過單因素和L9(34)正交試驗確定瞭EM菌劑多菌種混閤髮酵米糠的最佳條件.結果錶明:髮酵溫度28℃、接種量10％、培養時間84 h的效果最好.在此條件下髮酵後,髮酵產物樣品中活菌數為3.5×1011cfu/g.在最優混閤培養條件下研究瞭髮酵液中的糖化酶、纖維素酶、澱粉酶的酶活性,3種酶的最大酶活力分彆為9 985.1、1 998.4和632.4 U/g.
이미강위원료,선용EM균작위고태발효균충,이활균수위지표,통과단인소화L9(34)정교시험학정료EM균제다균충혼합발효미강적최가조건.결과표명:발효온도28℃、접충량10％、배양시간84 h적효과최호.재차조건하발효후,발효산물양품중활균수위3.5×1011cfu/g.재최우혼합배양조건하연구료발효액중적당화매、섬유소매、정분매적매활성,3충매적최대매활력분별위9 985.1、1 998.4화632.4 U/g.
