CAJ | 학술논문

　　基于组织结构、信息不对称以及关系质量的视角，分析食品供应链安全质量问题产生的内在机理，给出以防范、监督和惩罚食品供应链“机会主义行为”为核心的食品供应链质量管理与激励机制总体框架。并详细辨析食品供应链横向规模化、纵向一体化、质量信号显示、质量信号甄别、重复博弈、利益共享、质量抽查与信息披露机制如何实现有效的食品供应链安全质量管理。研究表明：食品供应链虑安全质量管理重在防范，优化供应链组织结构、改善质量信号传递以及构建长期、稳定的合作关系是防范食品安全与质量问题频发的有效手段。优化食品安全质量监管结构、加强信息披露与追溯和加大惩罚力度是遏制食品供应链安全与质量问题的强有力的外部支撑。
　　기우조직결구、신식불대칭이급관계질량적시각，분석식품공응련안전질량문제산생적내재궤리，급출이방범、감독화징벌식품공응련“궤회주의행위”위핵심적식품공응련질량관리여격려궤제총체광가。병상세변석식품공응련횡향규모화、종향일체화、질량신호현시、질량신호견별、중복박혁、이익공향、질량추사여신식피로궤제여하실현유효적식품공응련안전질량관리。연구표명：식품공응련필안전질량관리중재방범，우화공응련조직결구、개선질량신호전체이급구건장기、은정적합작관계시방범식품안전여질량문제빈발적유효수단。우화식품안전질량감관결구、가강신식피로여추소화가대징벌력도시알제식품공응련안전여질량문제적강유력적외부지탱。