食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2013年
2期
18-20
,共3页
张佳燕%陈灿慧%朱晓净%赵鹂%杨晖
張佳燕%陳燦慧%硃曉淨%趙鸝%楊暉
장가연%진찬혜%주효정%조리%양휘
赤霉素%香菇808%液体培养%酶活性
赤黴素%香菇808%液體培養%酶活性
적매소%향고808%액체배양%매활성
以香菇菌株808为试材,研究了赤霉素对培养第9天～第17天香菇发酵液中的淀粉酶、羧甲基纤维素酶和漆酶3种胞外酶、胞外蛋白质活性的变化的影响,同时测定了第15天和第17天多糖以及生物量的变化.结果表明:淀粉酶在不添加赤霉素时酶活性达最高,最高达29.26 U；羧甲基纤维素酶在0.2 mg/L赤霉素浓度下酶活性最高,最高达31.50 U;漆酶在3.0 mg/L赤霉素浓度下酶活性最高,最高达30 U；3种胞外酶的最高值均出现在第15天左右.蛋白质浓度在2.0 mg/L赤霉素浓度下最高,第11天达高峰0.048 mg/mL; 2.0 mg/L赤霉素浓度下胞外多糖含量最高达23.64 g/L,1.0、2.0 mg/L赤霉素浓度下菌丝干重相对较高.
以香菇菌株808為試材,研究瞭赤黴素對培養第9天～第17天香菇髮酵液中的澱粉酶、羧甲基纖維素酶和漆酶3種胞外酶、胞外蛋白質活性的變化的影響,同時測定瞭第15天和第17天多糖以及生物量的變化.結果錶明:澱粉酶在不添加赤黴素時酶活性達最高,最高達29.26 U；羧甲基纖維素酶在0.2 mg/L赤黴素濃度下酶活性最高,最高達31.50 U;漆酶在3.0 mg/L赤黴素濃度下酶活性最高,最高達30 U；3種胞外酶的最高值均齣現在第15天左右.蛋白質濃度在2.0 mg/L赤黴素濃度下最高,第11天達高峰0.048 mg/mL; 2.0 mg/L赤黴素濃度下胞外多糖含量最高達23.64 g/L,1.0、2.0 mg/L赤黴素濃度下菌絲榦重相對較高.
이향고균주808위시재,연구료적매소대배양제9천～제17천향고발효액중적정분매、최갑기섬유소매화칠매3충포외매、포외단백질활성적변화적영향,동시측정료제15천화제17천다당이급생물량적변화.결과표명:정분매재불첨가적매소시매활성체최고,최고체29.26 U；최갑기섬유소매재0.2 mg/L적매소농도하매활성최고,최고체31.50 U;칠매재3.0 mg/L적매소농도하매활성최고,최고체30 U；3충포외매적최고치균출현재제15천좌우.단백질농도재2.0 mg/L적매소농도하최고,제11천체고봉0.048 mg/mL; 2.0 mg/L적매소농도하포외다당함량최고체23.64 g/L,1.0、2.0 mg/L적매소농도하균사간중상대교고.
