CAJ | 학술논문

　　茶多酚与维生素E均是较强的天然抗氧化剂，但茶多酚和维生素E对动物机体的互作效应研究还不多见，因而文章主要研究在日粮中添加不同水平的茶多酚对维生素E的增效作用以及茶多酚和VE在改善猪肉脂质品质等方面的协同作用。试验通过在肥育猪生长后期饲喂不同梯度的茶多酚和维生素E，屠宰后测定肌肉中丙二醛、肌内脂肪、胆固醇、维生素E的含量评定猪肉脂质的品质。试验结果表明茶多酚和维生素E联合添加可以显著改善猪肉脂质品质，尤其以茶多酚60 mg/kg×维生素E 200 mg/kg这个组合效果最佳。
　　다다분여유생소E균시교강적천연항양화제，단다다분화유생소E대동물궤체적호작효응연구환불다견，인이문장주요연구재일량중첨가불동수평적다다분대유생소E적증효작용이급다다분화VE재개선저육지질품질등방면적협동작용。시험통과재비육저생장후기사위불동제도적다다분화유생소E，도재후측정기육중병이철、기내지방、담고순、유생소E적함량평정저육지질적품질。시험결과표명다다분화유생소E연합첨가가이현저개선저육지질품질，우기이다다분60 mg/kg×유생소E 200 mg/kg저개조합효과최가。