CAJ | 학술논문

目的：为了对环境污染程度和生鲜食品的大肠杆菌污染情况进行调查。方法以人们最常使用的肉类食品猪肉为对象，在生鲜销售市场等共采集了69个样品，屠宰场共采集62个样品，通过大肠杆菌的分离及PCR鉴定技术，88%鉴定为大肠杆菌，屠宰样品90%鉴定为大肠杆菌。并对来源于销售猪肉的61株大肠杆菌进行15种抗生素药敏性试验。结果销售猪肉及屠宰场的大肠杆菌污染很严重，销售猪肉中大肠杆菌的耐药性非常高。
목적：위료대배경오염정도화생선식품적대장간균오염정황진행조사。방법이인문최상사용적육류식품저육위대상，재생선소수시장등공채집료69개양품，도재장공채집62개양품，통과대장간균적분리급PCR감정기술，88%감정위대장간균，도재양품90%감정위대장간균。병대래원우소수저육적61주대장간균진행15충항생소약민성시험。결과소수저육급도재장적대장간균오염흔엄중，소수저육중대장간균적내약성비상고。