大豆科技
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대두과기
SOYBEAN BULLETIN
2013年
3期
57-59
,共3页
钟威%唐锐%吕金刚
鐘威%唐銳%呂金剛
종위%당예%려금강
豆渣%干燥%膳食纤维%工艺
豆渣%榦燥%膳食纖維%工藝
두사%간조%선식섬유%공예
简单介绍豆渣的营养成分和营养价值，对豆渣制取豆渣粉前后的基本成分进行比较，对制取过程进行了研究，并将制取的豆渣粉混合其他辅料，采用烘烤工艺制作豆渣饼干，为豆渣的综合利用提供依据。
簡單介紹豆渣的營養成分和營養價值，對豆渣製取豆渣粉前後的基本成分進行比較，對製取過程進行瞭研究，併將製取的豆渣粉混閤其他輔料，採用烘烤工藝製作豆渣餅榦，為豆渣的綜閤利用提供依據。
간단개소두사적영양성분화영양개치，대두사제취두사분전후적기본성분진행비교，대제취과정진행료연구，병장제취적두사분혼합기타보료，채용홍고공예제작두사병간，위두사적종합이용제공의거。
