粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2013年
2期
32-35,38
,共5页
刘婷婷%袁建%石嘉怿%陈银基%鞠兴荣
劉婷婷%袁建%石嘉懌%陳銀基%鞠興榮
류정정%원건%석가역%진은기%국흥영
油菜籽%储藏%色泽参数%品质变化
油菜籽%儲藏%色澤參數%品質變化
유채자%저장%색택삼수%품질변화
rapeseed%storage%color parameters%quality change
探索了油菜籽色泽变化与油菜籽品质指标的关系,为以色泽变化建立油菜籽无损检测技术提供科学依据.研究测定了油菜籽储藏期间色泽参数变化及其品质指标[游离脂肪酸(FFA)含量、过氧化值(POV)、电导率和发芽率].通过主成分分析得出主要色泽参数并分析其与品质指标的相关性.结果表明:油菜籽储藏期间主要色泽变化参数为a*(△a*)、C (△C),且与各指标呈较高相关性,可作为油菜籽储存品质变化的评判指标.
探索瞭油菜籽色澤變化與油菜籽品質指標的關繫,為以色澤變化建立油菜籽無損檢測技術提供科學依據.研究測定瞭油菜籽儲藏期間色澤參數變化及其品質指標[遊離脂肪痠(FFA)含量、過氧化值(POV)、電導率和髮芽率].通過主成分分析得齣主要色澤參數併分析其與品質指標的相關性.結果錶明:油菜籽儲藏期間主要色澤變化參數為a*(△a*)、C (△C),且與各指標呈較高相關性,可作為油菜籽儲存品質變化的評判指標.
탐색료유채자색택변화여유채자품질지표적관계,위이색택변화건립유채자무손검측기술제공과학의거.연구측정료유채자저장기간색택삼수변화급기품질지표[유리지방산(FFA)함량、과양화치(POV)、전도솔화발아솔].통과주성분분석득출주요색택삼수병분석기여품질지표적상관성.결과표명:유채자저장기간주요색택변화삼수위a*(△a*)、C (△C),차여각지표정교고상관성,가작위유채자저존품질변화적평판지표.
