广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
8期
95-96
,共2页
晏嫦妤%刘淑媚%凌彩金%赖兆祥%陈海强%曾文伟%赵超艺
晏嫦妤%劉淑媚%凌綵金%賴兆祥%陳海彊%曾文偉%趙超藝
안항여%류숙미%릉채금%뢰조상%진해강%증문위%조초예
连续化清洁化生产线%红条茶%品质分析
連續化清潔化生產線%紅條茶%品質分析
련속화청길화생산선%홍조다%품질분석
对连续化清洁生产线2012年生产的11批次随机抽样的红条茶样品进行感官审评和品质成分测定,旨在指导改进生产线的加工工艺参数,并促进红条茶品质提高.感官结果表明,与传统工艺加工的红条茶比较,11批次生产线加工的红条茶在于茶外形及茶汤亮度方面明显好于传统工艺,并且相同茶季不同批次间的产品品质差异较小,产品稳定性提高.品质成分结果表明,各茶季不同批次产品间的主要理化成分中大部分成分差异不显著,虽有部分成分差异显著,但批次越接近的差异越小,进一步说明各批次间产品稳定性高.
對連續化清潔生產線2012年生產的11批次隨機抽樣的紅條茶樣品進行感官審評和品質成分測定,旨在指導改進生產線的加工工藝參數,併促進紅條茶品質提高.感官結果錶明,與傳統工藝加工的紅條茶比較,11批次生產線加工的紅條茶在于茶外形及茶湯亮度方麵明顯好于傳統工藝,併且相同茶季不同批次間的產品品質差異較小,產品穩定性提高.品質成分結果錶明,各茶季不同批次產品間的主要理化成分中大部分成分差異不顯著,雖有部分成分差異顯著,但批次越接近的差異越小,進一步說明各批次間產品穩定性高.
대련속화청길생산선2012년생산적11비차수궤추양적홍조다양품진행감관심평화품질성분측정,지재지도개진생산선적가공공예삼수,병촉진홍조다품질제고.감관결과표명,여전통공예가공적홍조다비교,11비차생산선가공적홍조다재우다외형급다탕량도방면명현호우전통공예,병차상동다계불동비차간적산품품질차이교소,산품은정성제고.품질성분결과표명,각다계불동비차산품간적주요이화성분중대부분성분차이불현저,수유부분성분차이현저,단비차월접근적차이월소,진일보설명각비차간산품은정성고.
