CAJ | 학술논문

自改革开放尤其是近年来，江苏省经济发展迅速，人民生活显著提高，其城乡居民食品消费结构也有着日新月异的变化。本文通过现状分析和实证分析，从地域特色、城乡差异和结构内部“三个层面”入手，总结出影响食品结构变化的“四方面”因素，即在经济因素、社会因素、政策因素和技术因素的共同影响下，江苏省城乡居民主食消费稳中有降，副食品消费、超市零售和在外饮食支出迅速增加，其食品消费结构不断趋于多样化，营养化和合理化。
자개혁개방우기시근년래，강소성경제발전신속，인민생활현저제고，기성향거민식품소비결구야유착일신월이적변화。본문통과현상분석화실증분석，종지역특색、성향차이화결구내부“삼개층면”입수，총결출영향식품결구변화적“사방면”인소，즉재경제인소、사회인소、정책인소화기술인소적공동영향하，강소성성향거민주식소비은중유강，부식품소비、초시령수화재외음식지출신속증가，기식품소비결구불단추우다양화，영양화화합이화。