CAJ | 학술논문

　　超级市场已经成为最重要的食品销售终端之一，在超市层面上减少临期及过期食品的数量非常重要。本文重点关注超市临期、过期食品的管理，在分析国内外超市临期及过期食品管理依据和现状的基础上，提出超市临期、过期食品管理体系框架构建方案，以实时掌握临期食品和过期食品的数量，为超市最大限度减少过期食品数量，避免过期食品回流，维护食品安全提供有力的技术支持。
　　초급시장이경성위최중요적식품소수종단지일，재초시층면상감소림기급과기식품적수량비상중요。본문중점관주초시림기、과기식품적관리，재분석국내외초시림기급과기식품관리의거화현상적기출상，제출초시림기、과기식품관리체계광가구건방안，이실시장악림기식품화과기식품적수량，위초시최대한도감소과기식품수량，피면과기식품회류，유호식품안전제공유력적기술지지。