CAJ | 학술논문

以海藻酸钠为可食性膜生产的主要生产原料,添加不同助塑剂作为可食性膜的基料,与钙离子反应制备具有良好机械性能和阻隔性能海藻酸钠可食性膜.经过研究确定海藻酸钠粘度为208mpa·s,各基料成分的浓度为:海藻酸钠1.2％,明胶0.3％,羧甲基纤维素钠0.4％,卡拉胶0.1％,甘油0.05％,选用凝胶剂为CaCl2,浓度为4％,最佳干燥温度和时间为50℃、4.5h,得到的可食性膜厚度适中、表面光滑、硬度适宜、胶凝强度大,符合产品的生产要求.
이해조산납위가식성막생산적주요생산원료,첨가불동조소제작위가식성막적기료,여개리자반응제비구유량호궤계성능화조격성능해조산납가식성막.경과연구학정해조산납점도위208mpa·s,각기료성분적농도위:해조산납1.2％,명효0.3％,최갑기섬유소납0.4％,잡랍효0.1％,감유0.05％,선용응효제위CaCl2,농도위4％,최가간조온도화시간위50℃、4.5h,득도적가식성막후도괄중、표면광활、경도괄의、효응강도대,부합산품적생산요구.