传统菜肴酱牛肉工业化生产
전통채효장우육공업화생산
Industrial production of traditional dish sauced beef
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2014年 8期 19-20 ,共2页

    贾彩荷%叶梓然%杨明

    가채하%협재연%양명

    酱牛肉%工业化生产%香料 醬牛肉%工業化生產%香料
    장우육%공업화생산%향료
    主要阐述酱牛肉的工业化生产方法,包括生产工艺、操作要点及产品质量要求,并对生产中主要问题进行分析.
    주요천술장우육적공업화생산방법,포괄생산공예、조작요점급산품질량요구,병대생산중주요문제진행분석.
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