CAJ | 학술논문

以高酸值米糠毛油为原料,分别采用一次碱炼脱酸和两次碱炼脱酸工艺,以油脂碱炼得率、脱色率、谷维素损失率、甾醇损失率为考察指标,研究碱液浓度对碱炼效果的影响,并对两种碱炼脱酸工艺效果进行比较.结果显示:两次碱炼脱酸与一次碱炼脱酸相比,相同碱液浓度条件下,油脂碱炼得率平均提高4.89％,谷维素损失率平均降低5.87％,甾醇损失率在碱液浓度较低(12°Bè～20°Bè)时,两次碱炼甾醇损失率明显比一次碱炼低(平均低12.64％),但在碱液浓度超过24°Bè之后,两次碱炼的甾醇损失率比一次碱炼高,也即在高浓度碱液条件下,减少碱炼次数对减少甾醇损失是有利的.米糠毛油两次碱炼脱酸时,一道碱炼的碱液浓度为28°Bè,二道碱炼的碱液浓度为12°Bè时谷维素损失率最低,16°Bè时甾醇损失率最低,碱液浓度对碱炼得率和脱色率的影响不显著.
이고산치미강모유위원료,분별채용일차감련탈산화량차감련탈산공예,이유지감련득솔、탈색솔、곡유소손실솔、치순손실솔위고찰지표,연구감액농도대감련효과적영향,병대량충감련탈산공예효과진행비교.결과현시:량차감련탈산여일차감련탈산상비,상동감액농도조건하,유지감련득솔평균제고4.89％,곡유소손실솔평균강저5.87％,치순손실솔재감액농도교저(12°Bè～20°Bè)시,량차감련치순손실솔명현비일차감련저(평균저12.64％),단재감액농도초과24°Bè지후,량차감련적치순손실솔비일차감련고,야즉재고농도감액조건하,감소감련차수대감소치순손실시유리적.미강모유량차감련탈산시,일도감련적감액농도위28°Bè,이도감련적감액농도위12°Bè시곡유소손실솔최저,16°Bè시치순손실솔최저,감액농도대감련득솔화탈색솔적영향불현저.