农业工程
農業工程
농업공정
AGRICULTURAL ENGINEERING
2013年
4期
74-76,27
,共4页
王卉%黄朝晖%徐云升%薛长风
王卉%黃朝暉%徐雲升%薛長風
왕훼%황조휘%서운승%설장풍
香蕉皮果胶%纤维素酶%酶法提取
香蕉皮果膠%纖維素酶%酶法提取
향초피과효%섬유소매%매법제취
研究了纤维素酶法提取香蕉皮果胶的最佳工艺.以香蕉皮果胶提取率为指标,通过单因素试验和正交试验,研究在pH值为4.5时,加酶量、液料比、提取温度和提取时间对果胶提取率的影响.结果表明:纤维素酶法提取香蕉皮果胶的最佳工艺为加酶量0.2％、液料比4 mL/g、提取时间3h和温度40℃,在此条件下,香蕉皮中果胶提取率为9.33 mg/g鲜香蕉皮.
研究瞭纖維素酶法提取香蕉皮果膠的最佳工藝.以香蕉皮果膠提取率為指標,通過單因素試驗和正交試驗,研究在pH值為4.5時,加酶量、液料比、提取溫度和提取時間對果膠提取率的影響.結果錶明:纖維素酶法提取香蕉皮果膠的最佳工藝為加酶量0.2％、液料比4 mL/g、提取時間3h和溫度40℃,在此條件下,香蕉皮中果膠提取率為9.33 mg/g鮮香蕉皮.
연구료섬유소매법제취향초피과효적최가공예.이향초피과효제취솔위지표,통과단인소시험화정교시험,연구재pH치위4.5시,가매량、액료비、제취온도화제취시간대과효제취솔적영향.결과표명:섬유소매법제취향초피과효적최가공예위가매량0.2％、액료비4 mL/g、제취시간3h화온도40℃,재차조건하,향초피중과효제취솔위9.33 mg/g선향초피.
