山地农业生物学报
山地農業生物學報
산지농업생물학보
JOURNAL OF MOUNTAIN AGRICULTURE AND BIOLOGY
2013年
3期
254-257
,共4页
鱼鳞胶原蛋白%水提法%酶解法%羟脯氨酸
魚鱗膠原蛋白%水提法%酶解法%羥脯氨痠
어린효원단백%수제법%매해법%간포안산
collagen of grass carp scale%water extraction%pepsin extraction%Hydroxyproline
以草鱼鱼鳞为原料,分别用水提法和酶解法提取胶原蛋白,通过测定提取样品的胶原蛋白含量优化试验条件,并对两种鱼鳞胶原蛋白提取工艺进行比较研究.结果表明:同在最优试验条件下(水提法试验温度为70℃,料液比为1∶40(g∶ mL),反应时间为20 min；酶解法试验温度为25℃,酶与底物比为3％,酶解时间为120m in,pH为3),酶解法提取鱼鳞胶原蛋白得率明显要高于水提法,但酶解法试验成本高于水提法.
以草魚魚鱗為原料,分彆用水提法和酶解法提取膠原蛋白,通過測定提取樣品的膠原蛋白含量優化試驗條件,併對兩種魚鱗膠原蛋白提取工藝進行比較研究.結果錶明:同在最優試驗條件下(水提法試驗溫度為70℃,料液比為1∶40(g∶ mL),反應時間為20 min；酶解法試驗溫度為25℃,酶與底物比為3％,酶解時間為120m in,pH為3),酶解法提取魚鱗膠原蛋白得率明顯要高于水提法,但酶解法試驗成本高于水提法.
이초어어린위원료,분별용수제법화매해법제취효원단백,통과측정제취양품적효원단백함량우화시험조건,병대량충어린효원단백제취공예진행비교연구.결과표명:동재최우시험조건하(수제법시험온도위70℃,료액비위1∶40(g∶ mL),반응시간위20 min；매해법시험온도위25℃,매여저물비위3％,매해시간위120m in,pH위3),매해법제취어린효원단백득솔명현요고우수제법,단매해법시험성본고우수제법.
