乳与乳制品中蛋白质检测方法的研究现状与进展
유여유제품중단백질검측방법적연구현상여진전
Research Status and Progress on Analytical Techniques for Protein in Milk and Dairy Products
  • 万方数据
    乳业科学与技术 유업과학여기술
    JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2013年 3期 28-31 ,共4页

    侯向昶%董浩%罗东辉%罗海英%冼燕萍%郭新东

    후향창%동호%라동휘%라해영%승연평%곽신동

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    总结乳与乳制品中蛋白质的检测评价方法,对各种方法的研究进展情况进行了综述,并且分析比较了各种方法的优缺点,以便于食品检测人员能够更好地针对不同的样品选择合适的蛋白质检测方法.
    총결유여유제품중단백질적검측평개방법,대각충방법적연구진전정황진행료종술,병차분석비교료각충방법적우결점,이편우식품검측인원능구경호지침대불동적양품선택합괄적단백질검측방법.
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