乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
3期
24-27
,共4页
牛奶%雌激素残留%检测
牛奶%雌激素殘留%檢測
우내%자격소잔류%검측
雌激素作为一种类固醇激素,因其对动物及人类内分泌系统的潜在危害已经引起了越来越多的关注.牛奶在人类日常饮食结构中占有重要位置,研究表明在如今的商业牛奶中雌激素含量呈持续上升趋势.本文阐述了牛奶中雌激素的来源及危害,并重点介绍了对其残留检测方法的研究进展.
雌激素作為一種類固醇激素,因其對動物及人類內分泌繫統的潛在危害已經引起瞭越來越多的關註.牛奶在人類日常飲食結構中佔有重要位置,研究錶明在如今的商業牛奶中雌激素含量呈持續上升趨勢.本文闡述瞭牛奶中雌激素的來源及危害,併重點介紹瞭對其殘留檢測方法的研究進展.
자격소작위일충류고순격소,인기대동물급인류내분비계통적잠재위해이경인기료월래월다적관주.우내재인류일상음식결구중점유중요위치,연구표명재여금적상업우내중자격소함량정지속상승추세.본문천술료우내중자격소적래원급위해,병중점개소료대기잔류검측방법적연구진전.
