浙江农业科学
浙江農業科學
절강농업과학
JOURNAL OF ZHEJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
7期
878-881
,共4页
猪胰脂肪酶%几丁质%水解
豬胰脂肪酶%幾丁質%水解
저이지방매%궤정질%수해
通过对非专一性脂肪酶猪胰脂肪酶水解几丁质条件的研究,探讨酶量、底物浓度、温度、pH和反应时间等对猪胰脂肪酶水解几丁质的影响,确定反应条件,当反应体系2 mL,猪胰脂肪酶0.01 g,胶体几丁质5％,pH值7.0,60 ℃反应30 h后,几丁质的水解率为6％.
通過對非專一性脂肪酶豬胰脂肪酶水解幾丁質條件的研究,探討酶量、底物濃度、溫度、pH和反應時間等對豬胰脂肪酶水解幾丁質的影響,確定反應條件,噹反應體繫2 mL,豬胰脂肪酶0.01 g,膠體幾丁質5％,pH值7.0,60 ℃反應30 h後,幾丁質的水解率為6％.
통과대비전일성지방매저이지방매수해궤정질조건적연구,탐토매량、저물농도、온도、pH화반응시간등대저이지방매수해궤정질적영향,학정반응조건,당반응체계2 mL,저이지방매0.01 g,효체궤정질5％,pH치7.0,60 ℃반응30 h후,궤정질적수해솔위6％.
