山西农业科学
山西農業科學
산서농업과학
JOURNAL OF SHANXI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
7期
745-748
,共4页
骈跃斌%刘晶%车星星%王华%刘欣%古晓红
駢躍斌%劉晶%車星星%王華%劉訢%古曉紅
병약빈%류정%차성성%왕화%류흔%고효홍
香菇%1-MCP%褐变%多酚氧化酶
香菇%1-MCP%褐變%多酚氧化酶
향고%1-MCP%갈변%다분양화매
Lentinus edoees%1-MCP%browning%PPO
以香菇为材料,研究1-MCP对其采后生理及保鲜效果的影响.结果表明,1-MCP对香菇的保鲜作用依浓度的不同而存在差异,在适宜浓度条件下能够有效抑制子实体的呼吸作用和褐变,延长保鲜时间,改善贮藏品质,1-MPC对子实体产生乙烯具显著抑制作用,可延迟峰值48 h,且乙烯释放量与呼吸强度具显著相关性;对子实体褐变度和PPO活性的抑制作用均与1-MCP浓度呈正相关,在试验条件下,1-MPC的最适保鲜浓度为0.9 mg/L.
以香菇為材料,研究1-MCP對其採後生理及保鮮效果的影響.結果錶明,1-MCP對香菇的保鮮作用依濃度的不同而存在差異,在適宜濃度條件下能夠有效抑製子實體的呼吸作用和褐變,延長保鮮時間,改善貯藏品質,1-MPC對子實體產生乙烯具顯著抑製作用,可延遲峰值48 h,且乙烯釋放量與呼吸彊度具顯著相關性;對子實體褐變度和PPO活性的抑製作用均與1-MCP濃度呈正相關,在試驗條件下,1-MPC的最適保鮮濃度為0.9 mg/L.
이향고위재료,연구1-MCP대기채후생리급보선효과적영향.결과표명,1-MCP대향고적보선작용의농도적불동이존재차이,재괄의농도조건하능구유효억제자실체적호흡작용화갈변,연장보선시간,개선저장품질,1-MPC대자실체산생을희구현저억제작용,가연지봉치48 h,차을희석방량여호흡강도구현저상관성;대자실체갈변도화PPO활성적억제작용균여1-MCP농도정정상관,재시험조건하,1-MPC적최괄보선농도위0.9 mg/L.
