CAJ | 학술논문

本文以木腐香菇菌糠为基质,探讨了微生物发酵对香菇菌糠饲料品质的影响.试验共设4个处理:①CK,100％香菇菌糠；②T1,99％香菇菌糠+0.5％乳酸菌液；③T2,99％香菇菌糠+0.5％酵母菌液(T2)；④T3,99％香菇菌糠+0.5％乳酸菌液+0.5％酵母菌液(T3).厌氧发酵15 d后测定它的饲料物理参数、发酵特性和化学特性.结果表明,相比对照(CK),微生物发酵会提高香菇菌糠的饲料物理和发酵参数.在化学特性方面,微生物发酵处理会降低香菇菌糠的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物的含量,但粗蛋白含量却明显提高,混菌发酵处理(T3)比对照提高25％.就氨基酸组成与含量而言,微生物发酵不会改变香菇菌糠氨基酸的组成,但明显提高它的氨基酸含量,T3处理比对照提高29％.发酵香菇菌糠中含量最高的必需氨基酸和非必需氨基酸分别是缬氨酸和谷氨酸.就本实验4种不同处理方式对香菇菌糠饲料品质各相关指标的影响程度而言,以酵母菌和乳酸菌的混菌发酵处理(T3)的影响最大,效果最好.本研究结果表明,微生物发酵有利于提高香菇菌糠的储藏特性和饲料品质.
본문이목부향고균강위기질,탐토료미생물발효대향고균강사료품질적영향.시험공설4개처리:①CK,100％향고균강；②T1,99％향고균강+0.5％유산균액；③T2,99％향고균강+0.5％효모균액(T2)；④T3,99％향고균강+0.5％유산균액+0.5％효모균액(T3).염양발효15 d후측정타적사료물리삼수、발효특성화화학특성.결과표명,상비대조(CK),미생물발효회제고향고균강적사료물리화발효삼수.재화학특성방면,미생물발효처리회강저향고균강적중성세조섬유、산성세조섬유화가용성탄수화합물적함량,단조단백함량각명현제고,혼균발효처리(T3)비대조제고25％.취안기산조성여함량이언,미생물발효불회개변향고균강안기산적조성,단명현제고타적안기산함량,T3처리비대조제고29％.발효향고균강중함량최고적필수안기산화비필수안기산분별시힐안산화곡안산.취본실험4충불동처리방식대향고균강사료품질각상관지표적영향정도이언,이효모균화유산균적혼균발효처리(T3)적영향최대,효과최호.본연구결과표명,미생물발효유리우제고향고균강적저장특성화사료품질.