江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
3期
134-135
,共2页
甜瓜%糖%酸%糖酸比%相关性
甜瓜%糖%痠%糖痠比%相關性
첨과%당%산%당산비%상관성
9个甜瓜种质资源糖酸含量的比较分析表明:鲜重总糖含量为61.07 ～ 106.13 g/kg,其中鲜重果糖含量为49.71 ～68.61 g/kg,鲜重葡萄糖含量为8.10 ～32.57g/kg,鲜重蔗糖含量为3.17 ～9.42 g/kg,不同资源在糖分组成上存在差异,7份材料的果糖∶葡萄糖∶蔗糖=4∶2∶1,2份材料的果糖∶葡萄糖∶蔗糖=16∶3∶1；鲜重总酸含量为0.40～1.68 g/kg;糖酸比为36.1 ～245.2.还原性糖、果糖、蔗糖与总糖、还原性糖与果糖、葡萄糖与蔗糖之间有极显著的正相关性；柠檬酸、苹果酸、总酸相互之间都存在极显著的正相关性.
9箇甜瓜種質資源糖痠含量的比較分析錶明:鮮重總糖含量為61.07 ～ 106.13 g/kg,其中鮮重果糖含量為49.71 ～68.61 g/kg,鮮重葡萄糖含量為8.10 ～32.57g/kg,鮮重蔗糖含量為3.17 ～9.42 g/kg,不同資源在糖分組成上存在差異,7份材料的果糖∶葡萄糖∶蔗糖=4∶2∶1,2份材料的果糖∶葡萄糖∶蔗糖=16∶3∶1；鮮重總痠含量為0.40～1.68 g/kg;糖痠比為36.1 ～245.2.還原性糖、果糖、蔗糖與總糖、還原性糖與果糖、葡萄糖與蔗糖之間有極顯著的正相關性；檸檬痠、蘋果痠、總痠相互之間都存在極顯著的正相關性.
9개첨과충질자원당산함량적비교분석표명:선중총당함량위61.07 ～ 106.13 g/kg,기중선중과당함량위49.71 ～68.61 g/kg,선중포도당함량위8.10 ～32.57g/kg,선중자당함량위3.17 ～9.42 g/kg,불동자원재당분조성상존재차이,7빈재료적과당∶포도당∶자당=4∶2∶1,2빈재료적과당∶포도당∶자당=16∶3∶1；선중총산함량위0.40～1.68 g/kg;당산비위36.1 ～245.2.환원성당、과당、자당여총당、환원성당여과당、포도당여자당지간유겁현저적정상관성；저몽산、평과산、총산상호지간도존재겁현저적정상관성.
