周口师范学院学报
週口師範學院學報
주구사범학원학보
JOURNAL OF ZHOUKOU TEACHERS COLLEGE
2013年
2期
65-69
,共5页
侯小歌%王俊英%李学思%李绍亮%陈威%胡炳义
侯小歌%王俊英%李學思%李紹亮%陳威%鬍炳義
후소가%왕준영%리학사%리소량%진위%호병의
糟醅%厌氧菌%兼性厌氧菌%分离%鉴定
糟醅%厭氧菌%兼性厭氧菌%分離%鑒定
조배%염양균%겸성염양균%분리%감정
以河南宋河白酒发酵30 d的糟醅为实验材料,通过富集培养及稀释涂布法分离厌氧及兼性厌氧菌,以菌落计数法确定最佳样品稀释度和适宜的厌氧菌培养方法,并采用形态学和生理生化特性进行种属的初步鉴定.结果表明:厌氧及兼性厌氧菌分离适宜稀释度为10-3,最佳培养方法为抽真空培养法,共分离到5株己酸菌、6株丁酸菌、2株甲烷菌、6株乳酸菌.丁酸菌、己酸菌和乳酸菌革兰氏染色均为阳性,甲烷菌为革兰氏阴性菌.丁酸菌和己酸菌分别归梭菌属(Clostridium)和芽孢杆菌属(Bacillus),甲烷菌为假单胞菌属(Pseudomonas),乳酸菌为芽孢乳杆菌属(Sporolactobacillus).
以河南宋河白酒髮酵30 d的糟醅為實驗材料,通過富集培養及稀釋塗佈法分離厭氧及兼性厭氧菌,以菌落計數法確定最佳樣品稀釋度和適宜的厭氧菌培養方法,併採用形態學和生理生化特性進行種屬的初步鑒定.結果錶明:厭氧及兼性厭氧菌分離適宜稀釋度為10-3,最佳培養方法為抽真空培養法,共分離到5株己痠菌、6株丁痠菌、2株甲烷菌、6株乳痠菌.丁痠菌、己痠菌和乳痠菌革蘭氏染色均為暘性,甲烷菌為革蘭氏陰性菌.丁痠菌和己痠菌分彆歸梭菌屬(Clostridium)和芽孢桿菌屬(Bacillus),甲烷菌為假單胞菌屬(Pseudomonas),乳痠菌為芽孢乳桿菌屬(Sporolactobacillus).
이하남송하백주발효30 d적조배위실험재료,통과부집배양급희석도포법분리염양급겸성염양균,이균락계수법학정최가양품희석도화괄의적염양균배양방법,병채용형태학화생리생화특성진행충속적초보감정.결과표명:염양급겸성염양균분리괄의희석도위10-3,최가배양방법위추진공배양법,공분리도5주기산균、6주정산균、2주갑완균、6주유산균.정산균、기산균화유산균혁란씨염색균위양성,갑완균위혁란씨음성균.정산균화기산균분별귀사균속(Clostridium)화아포간균속(Bacillus),갑완균위가단포균속(Pseudomonas),유산균위아포유간균속(Sporolactobacillus).
