中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2013年
6期
39-40
,共2页
刘冬霞%乌燕%周凤莲%王春花%皇甫金东%刘振兴
劉鼕霞%烏燕%週鳳蓮%王春花%皇甫金東%劉振興
류동하%오연%주봉련%왕춘화%황보금동%류진흥
原料乳%乳糖%不确定度
原料乳%乳糖%不確定度
원료유%유당%불학정도
本实验主要依据GB5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》检测原料乳中的乳糖,原理为试样经除去蛋白质后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液消耗的体积,计算乳糖含量来评定其的不确定度.
本實驗主要依據GB5413.5-2010《食品安全國傢標準嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定》檢測原料乳中的乳糖,原理為試樣經除去蛋白質後,在加熱條件下,以次甲基藍為指示劑,直接滴定已標定過的費林氏液,根據樣液消耗的體積,計算乳糖含量來評定其的不確定度.
본실험주요의거GB5413.5-2010《식품안전국가표준영유인식품화유품중유당、자당적측정》검측원료유중적유당,원리위시양경제거단백질후,재가열조건하,이차갑기람위지시제,직접적정이표정과적비림씨액,근거양액소모적체적,계산유당함량래평정기적불학정도.
